Sakiyo III是一部有多種功能的電解水機器。在初期使用階段，我們建議先習慣  如何產生鹼性水及正確飲用。每次重新啟動水喉入水時，Sakiyo III會從睡眠模式(電源燈紅燈)轉成綠燈。使用方面留意適當水溫，進入Sakiyo III的只用冷水(最高水溫不超過35°C)；為了避免過高水壓而引至Sakiyo III損壞，當水龍頭位有水溢出時，減慢入水速度。非常重要的是只有當聽到音樂聲音及在液晶體顯示器上見到pH在8.x至9.x之間，才能飲用鹼性離子水；適當減慢入水速度能夠提高抗氧化值（即ORP值為更低的負值）。其他時間，Sakiyo III會在內部清潔或出酸水模式（留意說明書有關介紹）非能夠飲用。Sakiyo III除產生鹼性離子水外，同時產生酸水作各種清潔用途。不同程度的酸水有收斂肌膚，洗淨，殺菌及導熱效果。